¿Por qué es importante la nutrición antes de la cirugía?
Llegar a una cirugía ortognática con un buen estado nutricional marca una gran diferencia en la recuperación posterior. Una alimentación adecuada antes de la intervención ayuda a:
- Mejorar la respuesta del organismo al estrés quirúrgico
- Favorecer la cicatrización
- Reducir el riesgo de infecciones
- Minimizar la pérdida de masa muscular
- Afrontar mejor el periodo de dieta líquida posterior
Por el contrario, comenzar el proceso con déficits nutricionales aumenta el riesgo de complicaciones y alarga el tiempo de recuperación.
Objetivos nutricionales en el preoperatorio
Antes de la cirugía, la alimentación debe centrarse en:
- Cubrir correctamente las necesidades energéticas
- Asegurar un buen aporte de proteínas
- Corregir posibles déficits de hierro, vitamina D, calcio o vitaminas del grupo B
- Optimizar el estado digestivo e inmunológico
Cada paciente parte de una situación diferente, por lo que la valoración individual es clave.
¿Qué debería incluir una dieta preoperatoria adecuada?
De forma general, una pauta bien planificada debe incluir:
- Fuentes de proteínas de alta calidad (pescado, huevos, carnes magras, lácteos, legumbres)
- Hidratos de carbono complejos para asegurar energía suficiente
- Grasas saludables (aceite de oliva virgen extra, frutos secos, aguacate)
- Abundancia de frutas y verduras ricas en antioxidantes
En algunos casos, puede ser necesario iniciar suplementación nutricional antes de la cirugía, siempre bajo supervisión profesional.
Preparar el cuerpo… y la despensa
El preoperatorio también es el momento ideal para:
- Aprender a organizar la futura dieta turmix
- Probar recetas trituradas y batidos completos
- Resolver dudas y miedos relacionados con la alimentación tras la cirugía
Este trabajo previo reduce la ansiedad y mejora la adherencia en el postoperatorio inmediato.
Conexión con la siguiente fase de la recuperación
A medida que disminuyen la inflamación y la limitación funcional, llega el momento de avanzar hacia texturas más consistentes.
En el Post 5 abordaremos cómo realizar la transición de la dieta turmix a la dieta blanda y posteriormente a la alimentación normal, de forma progresiva, segura y sin comprometer la recuperación quirúrgica.