¿Alguna vez te has parado a pensar de dónde viene lo que hay en tu plato… y en qué momento del año estamos? En un mundo donde podemos encontrar fresas en diciembre y calabacines todo el año, hablar de alimentos de temporada parece casi revolucionario. Pero la realidad es que…
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Transición a la dieta normal tras una cirugía ortognática: cómo avanzar con seguridad y confianza
La transición de la dieta turmix a la dieta blanda y posteriormente a la alimentación normal es una fase clave en la recuperación tras una cirugía ortognática. Aunque suele vivirse con ilusión, también es un momento en el que aparecen muchas dudas: qué alimentos introducir, cuándo hacerlo y hasta dónde…
Nueva pirámide alimentaria de Estados Unidos vs Dieta Mediterránea
Una mirada crítica y con base científica Hace unos días, Estados Unidos presentó una nueva pirámide alimentaria que ha generado debate entre nutricionistas y científicos. Esta propuesta visual invierte muchos de los conceptos tradicionales de las guías nutricionales anteriores y posiciona los alimentos de manera distinta a como lo hacen…
Dieta turmix en la cirugía ortognática: cómo hacerla completa, equilibrada y suficiente
La dieta turmix es una de las fases más largas y desafiantes tras una cirugía ortognática. Aunque muchas personas la viven como una etapa “simple” en la que basta con triturar alimentos, la realidad es que una dieta turmix mal planteada puede quedarse muy lejos de cubrir las necesidades nutricionales…
Nutrición en el postoperatorio inmediato de la cirugía ortognática: qué comer y cómo hacerlo
El postoperatorio inmediato es una de las fases más delicadas tras una cirugía ortognática. Durante los primeros días, la inflamación, el dolor, la limitación de la apertura oral y, en muchos casos, el bloqueo intermaxilar, dificultan de forma importante la ingesta. En este contexto, una alimentación mal planificada puede llevar…
Nutrición preoperatoria en la cirugía ortognática: cómo prepararte para una mejor recuperación
¿Por qué es importante la nutrición antes de la cirugía? Llegar a una cirugía ortognática con un buen estado nutricional marca una gran diferencia en la recuperación posterior. Una alimentación adecuada antes de la intervención ayuda a: Por el contrario, comenzar el proceso con déficits nutricionales aumenta el riesgo de…
Si quieres comer bien, come de todo un poco
Hay que comer de todo Esta afirmación, es una de las frases más escuchadas en boca de la sabiduría popular, pero ¿Cuánto hay de verdad en ésta recomendación? La respuesta es distinta dependiendo del tiempo en el que la ubiquemos. Hace años, cuando de verdad, seguíamos las pautas de la…
Legumbres de mi amor
Las legumbres (semillas de las leguminosas) están incluidas dentro de los alimentos ricos en hidratos de carbono, junto con las patatas, cereales y arroz, pues contienen un 46% de Hidratos de carbono, pero con el añadido de que nos aportan una buena fuente de proteínas de origen vegetal. Resultando un…
Salud intestinal y Covid-19
Un equipo de investigación del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), centro perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), estudia la relación de los microorganismos que viven en el intestino humano con la tasa de infección por el virus SARS-CoV-2 que causa la enfermedad COVID-19, así como con la severidad de…
El confinamiento pasará factura en la báscula
https://elpais.com/sociedad/2020-04-13/el-encierro-pasa-factura-en-la-bascula.html La alerta sanitaria desatada por el Covid 19 nos ha obligado a recluirnos en nuestras casas para reducir la tasa de contagio y evitar la propagación de la enfermedad. Esta medida tan necesaria, tendrá consecuencias negativas para nuestra salud, pues se estima un aumento de peso entre dos y…